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[#餐飲新聞 / News] #法國從今天午夜起重啟封城_餐飲文娛產業全面關閉 / France i...

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[#餐飲新聞 / News] #法國從今天午夜起重啟封城_餐飲文娛產業全面關閉 / France imposes 2nd national lockdown to combat coronavirus. Restaurants and non-essential businesses to close

該來的還是要來。昨晚八點,法國總統馬克宏在愛麗榭宮內宣布全國第二次封城,持續至少一個月至 12 月 1 日。此次封城措施較各家媒體之前預測的「週末封城」更加嚴厲,也徹底打碎了餐飲與文化、娛樂產業經營者的希望。限制措施基本上和三月第一次封城時差不多,只有以下幾點不同:

1. 高中以下不停課(搭配加強版的衛生措施);
2. 可以持續工作(但盡量遠距);
3. 養老院與退休之家仍開放探視。

#餐飲與文化娛樂產業,包括餐廳、酒吧、咖啡店、電影院、戲院、演唱會廳等,和之前一樣,被視為「非必須」,所以 #全面關閉。但 #外送與click_collect服務可持續開放。

另外摘錄要點如下:

1. 外出證明(attestation)捲土重來,只有工作、看醫生、(為需要的人)提供協助、採買日常生活所需、透氣(以及帶小孩上學)可以出門;

2. 不允許跨區移動,平日活動範圍限制在住家附近 1km 內,但本週末特別開放,讓大家可以從諸聖假期(Toussaint)返家(不過許多巴黎人早已趕在馬克宏的演講之前出城,昨日傍晚巴黎周圍聯外道路壅塞超過 400km);

3. 嚴格禁止核心家庭成員以外的私人聚會(建議在家如和家人有接觸,也需要戴口罩),公共集會自然也禁止;

4. 為獨立工作者、商家、中小企業等提供特別補助計畫,提供每月最高 €10,000 的補助與部分失業補助(chômage partiel),並 #於15天後重新評估商家開放情形;

5. 重症病床從目前的 6,000 張提升到 10,000 張(目前全國重症病床中 58% 皆為新冠肺炎患者);

6. 墓園開放,使逝者能夠有尊嚴地下葬;

7. 法國國境對外持續封閉,但歐盟之內維持開放。所有入境法國的旅客一律實行快篩;

8. 希望此次封城措施能夠將目前每日 40,000 人左右確診的情形,緩解至每日 5,000 人,這樣大家還是可以在聖誕節團聚、並開放聖誕節採購。

除了限制措施外,馬克宏公開宣示「#群體免疫不可行_也不是法國追求的目標」,這會以額外 400,000 名法國國民的死亡作為代價,不是法國價值所在。

截至昨日(2020/10/28)為止,法國新冠肺炎確診患者超過 123 萬人,確診率為 18.6%、過去七天內共有 15,177 人入院、其中 2,145 人為重症患者,全國 95% 的省份皆屬於為疫情感染高度脆弱區(niveau de vulnérabilité élevé)。法國總理 Jean Castex 昨日表示,#法國目前已成為全歐感染人數最多的國家_全球排名第五。

歐洲目前是全球疫情最慘重的區域之一,隔壁鄰居德國也幾乎同時宣布全國性的軟封城、西班牙更是直接宣佈限制跨區移動與宵禁至明年五月。

🔖 延伸閱讀:#疫情之下的法國餐飲業

#covid19 #France #reconfinement #lockdown #yingc


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About author
高端甜點師轉身,華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。歷經巴黎米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris 及知名甜點店 Carl Marletti 等嚴格淬煉,擁有法國專業甜點師資格認證。著有《法式甜點學》、《巴黎甜點師Ying的私房尋味》、《Paris for the Sweet Tooth》;譯有《人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》。 長期為商業周刊、國內外雜誌 、以及 BIOS Monthly、博客來OKAPI 等媒體撰寫甜點專欄。常居巴黎,是當地社群媒體界知名意見領袖(Instagram @applespoon)。持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢,攝影作品亦散見國際媒體。 畢業於「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校。在成為甜點人之前是行銷人與社會學家,擁有台大商研所、荷蘭 Utrecht University 社會研究雙碩士學位與數年國際品牌行銷經歷。 Ying C. is the first author to introduce the aesthetics of fine French pastry to the Chinese-speaking communities. Her in-depth analysis inspires her readers to embrace the world's latest pastry trends and the many facets of pastry making with appreciation. Former marketer and sociologist turned pastry chef, Ying continues to share the key to understanding pastries with remarkable photography via her blog and instagram. She writes for Business Weekly Taiwan and several online media, such as BIOS Monthly, Every little d, and OKAPI.books.com. She is the author of L’Art de la pâtisserie française, Ying’s Favorite Addresses in Paris, Paris for the Sweet Tooth and the translator of Opéra (Traditional Chinese version). Ying graduated from Ferrandi Paris, a renowned French school dedicated to culinary arts. She holds a French professional pastry chef certificate (CAP pâtissier) and boasts experience with Michelin chefs and some of the most prestigious Parisian pastry shops.
零時差深度評析世界甜點趨勢、拆解法式甜點奧秘。
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